20-jähriges Jubiläum kek

Heute - 1. Mai 2020 - feiern wir unseren Geburtstag!

20 Jahre Knobel Engineering Kandertal - Mai 2020

Sehr gerne liebe Mitarbeitende, Kunden, Partner und Freunde

hätten wir dieses Fest zusammen mit Euch gefeiert und mit Euch auf unser 20-jähriges Bestehen angestossen. Die Absage respektive Verschiebung der Feierlichkeiten angesichts der aktuellen Entwicklungen bedauern wir sehr.

Damit Ihr trotzdem ein Stück von unserem Geburtstagskuchen kosten könnt, probiert doch unser leckeres Jubiläums-Muffin-Rezept aus und geniesst eine kleine süsse Auszeit!

Eine kleine Rezept-Anleitung vom Chef des Hauses:

kek-Geburtstags-Muffin Schoggimuffin mit Frischkäsetopping

Zutaten für den Muffinteig:

  • 200g dunkle Schokolade

  • 150g weiche Butter

  • 160g Zucker

  • 1 Päckchen Vanille-Zucker

  • 1 Prise Salz

  • 3 Eier

  • 160g Mehl

  • 1/2 TL Backpulver

  • 12 Papier-Backförmchen

Schritt 1

  • Butter und zerhackte Schokolade in einem Topf unter Rühren schmelzen

  • etwas auskühlen lassen und in eine Rührschüssel füllen

Schritt 2

  • Zucker dazugeben

Schritt 3

  • Vanillezucker, Salz und Eier dazugeben

Schritt 4

  • mit Mehl und Backpulver ergänzen

Schritt 5

  • alles zusammen mischen und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren

Schritt 6

  • In die Mulden eines Muffinbleches (12 Stück) Papier-Backförmchen setzen

  • Teig einfüllen

TIPP: Muffinförmchen nur bis zur Hälfte füllen! Wenn Teig übrig bleibt, mehr Muffinförmchen füllen.

Schritt 7

  • die Muffins in den vorgeheizten Backofen schieben

  • 180°C Umluft

  • 20 Minuten backen

Schritt 8

  • nach ca. 20 Minuten Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

***unser Küchentiger Lars ist für den Chef kurz eingesprungen :-)

Zutaten für das Topping:

  • 1 Zitrone

  • 200g Doppelrahm-Frischkäse

  • 50g Puderzucker

  • 50g Smarties

Schritt 1

  • 1/2 Zitrone auspressen

  • Frischkäse, 50g Puderzucker und 2 Esslöffel Zitronensaft cremigrühren

Schritt 2

  • Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen

Schritt 3

  • mit Smarties verzieren

  • für ca. 1 Stunde kühl stellen

Häppi Börsdeii kek - schön, dass du mit uns feierst!

  • süsse Auszeit geniessen!